Akşam üzeri okuldan dönen çocuğunuzun abur cubur a saldırmaması için evde sağlıklı atıştırmalıklar hazırlayabilirsiniz.
Özellikle yemeklerin görünüşleri çocuklar için önemli bu nedenle tabakları süslemek yemekleri şekillendirmek çocukların yemekleri sevmesinde ve daha kolay tüketmesinde büyük role sahip…
Okullar açıldıktan sonra çocuklar için en önemli iki öğünün kahvaltı ve okul dönüşündeki atıştırmalık zamanı olduğunu düşünüyorum. Okul başarısı, büyüme ve gelişimin devamı, çocuğun sağlıklı ve mutlu olması için beslenmeye özen göstermek gerekiyor. Bu konuda hassas olan ailelerimiz için birkaç ipucu:
PEKMEZLİ ELMALI KEK
Malzemeler:
Yarım çay bardağı pekmez
Yarım çay bardağı süt
1 adet yumurta
1 çay bardağı kepekli un
Yarım çay bardağı iri dövülmüş ceviz
1 tatlı kaşığı tarçın
1 adet elma
Yarım paket kabartma tozu
Hazırlanışı: Yumurtayı derin bir kapta iyice çırpın. Elma dışındaki tüm malzemeleri ekleyip karıştırın. Elmayı küp şeklinde doğradıktan sonra hamura ekleyip son kez karıştırın. Malzemeyi önceden yağlanmış bir kek kalıbına dökün. 170 derece fırında, yaklaşık 20-25 dakika, üzeri kızarıncaya kadar pişirin.
FIRINDA BAHARATLI PATATES CİPSİ
Piyasada satılan hazır cipsler çocukların çok ilgisini çekse de hem oldukça yağlı oluşları ile kilo artışına neden oluyor hem de içerdiği kanserojen maddeler nedeniyle sağlıkları tehdit ediyor.
Patatesleri dilimleyici ile ince dilimler şeklinde kesin.
Bir kapta su içerisinde yarım saat kadar bekletin.
Patatesleri iyice kurulayın ve zeytinyağı, pul biber, nane ve çok az tuz ile harmanlayın. Yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine patatesleri yayın.
200 °C yaklaşık 45 dakika pişirin.
EV CiPSi
Malzemeler:
2 yufka
4 yemek kaşığı krem peynir
2-3 yemek kaşığı su
1 çay kaşığı pul biber ve kekik
Hazırlanışı: Krem peyniri biraz suyla incelttikten sonra içine baharatları ekleyin. Hazırladığınız bu karışımı 2 yufkanın arasına iyice sürün. Daha sonra minik kareler halinde birbirine yapışmış yufkayı kesin ve 200 derecelik fırında 10-12 dakika fırınlayın. Cipsler hazır!
DOMATESLİ-LOR PEYNİRLİ EKMEKLER
Malzemeler:
4 dilim tam buğday ekmeği
1 yumurta
50 gr. lor peyniri
1 adet domates
Kekik
Yarım avuç maydanoz
Hazırlanışı: Maydanozları ince ince kıyın. Bir kasede lor peynirini, maydanozu ve yumurtaları karıştırın. Tam buğday ekmeklerinin üzerine bu karışımı sürün. Üzerine dilimlenmiş domatesleri koyup biraz kekik ekleyin. 180 derecelik fırında pişirmeye bırakın. Afiyet olsun.
ELMA CİPSİ
Elmaları (tercihen kırmızı elma) kabuklarını soymadan cips inceliğinde dilimler olacak şekilde kesin. Kestiğiniz elmaları limon suyu ile hafifçe ovalayın.
Üzerlerine bir miktar tarçın serpip üzerine yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine dizin. Elmaları olabildiğince birbirine değmeyecek şekilde dizmek önemli.
Daha sonra 100 °C’de yaklaşık 1 saat fırınlayın.
YULAFLI MEYVELİ YOĞURT
Yoğurdu iyice çırpın ve süzme yoğurt kıvamına getirin.
İçerisine çocuğunuzun sevdiği meyveyi küçük parçalar halinde doğrayın. En çok yakışan meyveler muz, portakal, kayısı, üzüm, ananas. Çocuğunuz taneli olmasından hoşlanmazsa meyvelerinizi biraz süt ile blender dan geçirebilirsiniz.
Üzerine 1 tatlı kaşığı yulaf ezmesi döküp karıştırın.
PEYNİR TOPLARI
Ezine beyaz peyniri çatal yardımıyla ezin. İçine kurutulmuş domates, çörek otu, ince kıyılmış maydanoz ve ince çekilmiş ceviz içini koyup birazda zeytinyağı ekleyin ve yoğurun sonra cevizden daha küçük toplar halinde yuvarlayın.
Peynir toplarını isteğe göre çörek otu, susam veya ince kıyılmış dereotuna bulayabilirsiniz.
Üzerine kürdan batırdığınız peynir toplarınız çocuklarınız için hazır bile.
PORTAKALLI MİLKSHAKE
1 bardak süt ve 1/2 bardak portakal suyunu mikser İle çırpın.
İçerisine çubuk vanilya veya 1 top vanilyalı dondurmada ve 1 tatlı kaşığı bal ilave edin.
Köpürene kadar mikser den tekrar geçirin. Çocuğunuzun seve seve içeceği içeceğiniz hazır.
MİNİ KANEPELER
Tam tahıllı ekmekleri minik kareler halinde kesin.
Üzerlerine labne peynir, beyaz peynir, kaşar peynir, yeşil zeytin, kurutulmuş domates, kırmızıbiber, yeşilbiber, salatalık, taze nane koyup 2-3 katlı kanepeler yapabilirsiniz.
ÇİKOLATALI MUZ VE ANANAS DİLİMLERİ
Bitter çikolatayı benmari usulü eritin.
Muzu ve ananası kalın dilimler halinde doğrayın. Üzerlerine kürdan batırın.
Erittiğiniz çikolataya buladığınız meyveleri servis tabağına dizin ve buzdolabında 1 saat bekletin.
Kuru meyveli kek
2 adet yumurta
1,5 kase yulaf ezmesi
1 kase yaban mersini + kuru üzüm + kuru erik karışımı
1 paket vanilya
1 çay bardağı light yoğurt
½ çay bardağı sıvı yağ
½ paket kabartma tozu
1-2 çay bardağı kepekli un
Tarçın
Hazırlanışı: Sıvı yağ + un + yoğurt u karıştırın. Diğer malzemeleri ekleyerek yoğurun. İsteğe göre şekillendirdikten sonra önceden 170 derece ısıtılmış fırına koyup 15-20 dakika pişirin. 20 adet kurabiye elde edeceksiniz. Ara öğünde 2 adet tüketebilirisiniz.
Yulaflı Damla Çikolatalı Kurabiye
2 çay fincanı yulaf ezmesi
100 gram yağ (tereyağ veya sıvıyağ)
1 çay bardağı şeker
2 yumurta
1 çay fincanı un
1 çay bardağı damla çikolata veya kuru üzüm
1 silme çay kaşığı tuz
1 paket vanilya
1 silme tatlı kaşığı karbonat
Hazırlanışı:
Un + karbonat +tuz bir kapta karıştırın.
Yulaf + üzüm veya çikolatayı da ayrı bir kapta karıştırın.
Şeker ve yağı mikser de çırpın, yumurta ve vanilyayı ilave ederek çırpmaya devam edin.
Unlu karışımı ekleyin karıştırmaya devam edin.
En son yulaf, üzüm veya çikolatayı ekleyin ve elinizle karıştırın. Ele yapışan bir hamur olması lazım.
Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dondurma kaşığı ile aralık bırakarak yerleştirin.
150 derece önceden ısıtılmış fırında kurabiyeleri 10-12 dakika pişirin.
