Gut, kandaki ürik asit düzeylerinin yükselmesinden (ürik asit idrarda bulunan bir atık üründür) ya da böbreklerden atımın az olmasından ya da vücutta ürik asit haline dönüşen pürinlerin bazı yiyeceklerle fazla miktarda alınmasından kaynaklanır. Kanda ürik asit, sınırlı düzeyin üstüne çıkarsa, eklem aralarında kristal olarak birikir. Bu kristaller, iğne ya da cam kıymıkları gibidir. Kas, sinir ve kemik dokusuna tesir ederek son derece şiddetli ağrıya neden olurlar. Gut hastaları kızarmış ve kavrulmuş besinlerden uzak durmalıdır. Yanmış yağdaki E vitamini kaybı sebebiyle eklemlerdeki enflamasyon (iltihap) artar. Gut hastaları fazla kilolarından kurtulmalıdır. Kilo kaybı serum ürik asit seviyelerini düşürür. Ancak çok düşük kalorili, bilinçsiz diyetler uygulanmamalıdır. Aşırı düşük kalorili diyetler kas yani protein yıkımına neden olacağı için kandaki ürik asit seviyesini arttırır. Diyetisyen kontrolünde, haftada 1 kg'ı geçmeyecek şekilde kilo verilmesi en sağlıklısıdır. Bağışıklık sistemini güçlendirip hastalıklardan korunmak için koyu yeşil yapraklı sebzeler, turunçgiller, biber, kivi gibi C vitamini içeriği yüksek besinler bolca tüketilmelidir. Bol su tüketimi ürik asit seviyelerini düşürmeye yardımcı olur.
YENİLMEMESİ GEREKEN BESİNLER Tam yağlı süt, yağlı et suları ve bunlarla yapılmış yemekler,
Sakatatlar (karaciğer, böbrek, dalak, işkembe, dil, beyin, kokoreç)
Sucuk, pastırma, sosis, salam
Alkollü içecekler
Havyar, midye, kalamar, ıstakoz, ançuez, sardalya
Leblebi, kuruyemiş
Tam yağlı peynirler
Yağda kızartılmış, kavrulmuş, sos eklenmiş yemekler
Kepekli, çavdarlı, yulaflı ekmekler, krakerler İçeriği bilinmeyen hazır gıdalar
Şeker ve şekerli besinler, tatlılar (Bal, reçel, marmelat, pekmez)
Hamur işi, börek, çörek, pasta, kurabiye, kek vb. Kaymak, krema, mayonez,
Hayvansal yağlar ( tereyağı, margarin, kuyruk yağ) Av etleri (Kaz, ördek, keklik, bıldırcın, tavşan)
SINIRLI YENEBİLECEK BESİNLER ( Günde sadece 1 seçim)
Yağsız dana eti, tavuk veya hindi, balık
:2 köfte kadar
Kuru baklagiller
:8 çorba kaşığı
Karnabahar, ıspanak, pazı, brokoli, brüksel lahanası veya semizotu
:5 çorba kaşığı
Bezelye, kuşkonmaz veya mantar
:4 çorba kaşığı
Bulgur
:8 çorba kaşığı
Yukarıdaki besinlerden sadece 1 tanesini gün içerisinde seçerek tüketebilirsiniz. Daha fazla tüketimi gut hastalığınızı tetikleyecektir.
Sağlıkla kalın.
ÖRNEK YEMEK LİSTESİ
Sabah: 1 -2 ince dilim beyaz ekmek
2 kibrit kutusu kadar yağsız peynir
Domates, salatalık, biber
1 bardak az yağlı süt
İstenirse 5 adet zeytin
Ara: 1 adet meyve
Öğle : 60 gram kadar tavuk eti
6 yemek kaşığı sebze yemeği ( fasulye, kabak, patlıcan gibi serbest sebzelerden tercih edin)
2 ince dilim ekmek veya 6 kaşık pilav
1 su bardağı az yağlı yoğurt (200 ml)
Ara: 1 adet meyve,
2 adet grissini
Aksam : 6 yemek kaşığı sebze yemeği (serbest sebzeden olmalı)
1 ince dilim ekmek veya 1 kase çorba (Baklagil tercih edilmemeli)
Salata1 kase cacık
