Soya soslu tavuk için öncelikle tavuk pirzolaları iri parçalar halinde doğrayın ve geniş bir kaseye alın.
Zeytinyağı, kırmızı biber, köri, karabiber ve kekiği ekleyip karıştırın.
Tavuğun üstünü sosla kaplayalım ve 2 saat kadar marine olması için dinlendirelim. Vaktiniz yoksa marine etmeden devam edebilirsiniz.
Diğer yandan kuru soğanı piyazda yemeklik doğruyoruz. Kırmızı ve yeşil biberleri büyük parçalar halinde kesin.
Uygun bir yapışmaz tava alıp ocakta ısıtıyoruz. Ardından marine edilmiş tavuğu tavaya aktarın.
Tavuğu tavanın dibine eşit şekilde yaydıktan sonra yüksek ateşte tavuğu pişirelim. Tavukları yüksek ateşte pişirdiğinizde sulanmazlar ve lokum gibi pişerler.
Bir yüzeyde kızaran tavukları diğer yüzeyin de kızarması için maşa yardımıyla çevirelim.
Tavuğumuz kızardıktan sonra üzerine doğranmış biber ve soğanı koyalım.
Karıştırın ve birkaç dakika birlikte kızartın.
Biberler ve soğanlar hafif yumuşayınca soya sosu tavuğun üzerine dökelim.
Ocağı kısıp 1-2 dakika daha pişirelim. Soya sosu tuzlu olduğu için bu tarifte tuz eklemedim ama az tuzlu soya sosu kullanmayı planlıyorsanız damak zevkinize göre ekleyebilirsiniz.
İyice pişen soya soslu tavuğumuz hazır. Afiyet olsun!
