İLÇE İLÇE SEKTÖR MASALARI
Ekim ayında yapılması planlanan SATSO seçimlerinde 5. Meslek Komitesi için aday olan Alican Sak ve ekibi, Reisoğlu Düğün ve Toplantı salonunda basın toplantısı düzenledi. Alican Sak, sektörün başta maliyet, personel, ciro, enerji, dijital platformlar ve mevzuat olmak üzere çok sayıda sorunla karşı karşıya olduğunu, çözüm yollarını bildiklerini söyledi. Komite çalışmalarının yalnızca SATSO binasıyla sınırlı kalmayacağını ifade eden Sak, ilçe ilçe sektör masaları oluşturmayı planladıklarını açıkladı.
“SEKTÖR SORUNLARINI KOMİTEYE TAŞIYACAĞIZ”
Sektörün dönüşmeye başladığını ve buna göre ihtiyaçlarının değiştiğini belirten Sak, “Yeme içme sektörü Sakarya için önemli bir ekonomik kaynaktır. Birçok sektörü bir arada bulunduran bir komite olmak istiyoruz. Sahadaki sektör sorunlarını komiteye taşımak istiyoruz. Sektördeki sorunlarını biliyoruz. SATSO'ya sıkıntılarımızı taşıyacağız ve yararlı olacağımıza inanıyorum. Her yıl sektör araştırması yapacağız ve sektörü verilerle yöneteceğiz. Üyelerimize dijital anketler göndererek, üyelerimizin işletme maliyetlerini ölçeceğiz, personel ihtiyaçlarını belirleyeceğiz. Sorunlarını ortaya koyacağız. Sektörün sorunlarını tahmin etmek yerine ölçeceğiz. İlçe ilçe sektör masaları kuracağız. Komite toplantılarımızı yalnızca Ticaret ve Sanayi Odası binasında değil; ilçelerde, bungalovlarda, yurtlarda ve catering firmalarında gerçekleştireceğiz” diye konuştu.
“SAKARYA 12 AY TURİZM”
Sakarya’nın sadece yaz aylarında turizm yapılacak bir yer değil dört mevsim turizm olan bir yer haline getirmek istediklerini açıklayan Sak, şöyle konuştu:
“Turizm ve Sapanca çalışma grubunu oluşturacağız. Sapanca başta olmak üzere Sakarya’nın turizm potansiyelinin geliştirilmesi, sezonun uzatılması ve ortalama konaklama süresinin artırılması için çalışmalar yapacağız. “Sakarya 12 Ay Turizm” projesini hayata geçireceğiz. Sakarya turizminin en büyük potansiyellerinden biri Sapanca, ancak hedef yalnızca yaz turizmi olmamalı. Sakarya’yı 12 aylık bir destinasyon haline getirmemiz gerekiyor. Proje kapsamında turizm takvimi, gastronomi rotaları ve Sakarya’yı tanıtan içerikler hazırlayacağız. Sapanca’yı yalnızca hafta sonu destinasyonu olmaktan çıkarıp Sakarya’nın 12 aylık turizm motorlarından biri hâline getirmeyi hedefliyoruz. Dijital ticaret masasını oluşturacağız. Çevrim içi yemek platformlarının komisyonları, dijital pazarlama ve işletmelerin dijitalleşmesi konularında sektörün ortak sorunlarını takip edeceğiz. Satış var ancak karlılık düşük. İşletmeler, dijital platformlar üzerinden satış yaptıklarında maliyet hesabı konusunda ciddi şekilde zorlanıyor. Daha da önemlisi, platformların sektör üzerindeki etkisine ilişkin veri toplayacağız”
“365 GÜN ÇALIŞAN KOMİTE OLACAK”
Sak seçim beyanname takvimini seçildikleri gün açıklayacaklarını söyleyerek, konuşmasını şöyle sürdürdü:
“Üyemiz artık, “Ben neden bu komiteye üye olayım, komite ne işe yarıyor?” demeyecek. Bunun somut cevabını kendisi almış olacak. Çünkü buraya üye olmanın kendisine ekonomik bir katkısı ve karşılığı bulunacak. “Sor, takip et, sonuçlandır” sistemini devreye alacağız. Üyemiz bir problemle karşılaştığında sorunu kayıt altına alacak, raporlayacak ve ilgili kuruma ya da bakanlığa yazacağız. Ardından sonucunu takip ederek üyemizle paylaşacağız. Seçildiğimiz gün bu projelerin her birinin takvimini açıklayacağız. Dönem sonunda hangilerini yapıp hangilerini yapamadığımızı yine sizlerin önünde konuşacağız. Bizler sektörün içindeniz. Hedefimiz, 365 gün çalışan bir komite oluşturmak.”
“HEPİMİZİN SORUNU ORTAK”
TÜRES Sakarya Şubesi Genel Sekreteri Abbas Saltık ise sektörle ilgili sıkıntıları şöyle dile getirdi:
“Hepimizin Sakarya’ya bir borcu var. Biz bu şehirde yiyoruz, doyuyoruz, ticaret yapıyoruz ve dostluklar kuruyoruz. Cenazelerimiz de düğünlerimiz de bu şehirde. Sakarya gerçekten çok değerli. Herkesin Sakarya’ya bir borcu olduğunu düşündüğüm için 11 yıldır gönüllü olarak 550 işletmenin yer aldığı platformun başkanlığını yapıyorum. Hepimiz bu sektörün içinden geliyoruz ve hepimizin derdi ortak. Ancak bizim dertlerimiz üçe ayrılıyor: Genel sorunlarımız, yerel sorunlarımız ve işletmelere özel sorunlarımız var. Genel sorunumuz malumunuz. Artık herkes bunu biliyor ve kürsülerde de dillendirilmeye başlandı çünkü can sıkıyor: KDV sorunu. Bizim bütün ürünlerimizde KDV 1 giriyor, 10 çıkıyor. Bu yalnızca Sakarya’nın değil, Türkiye genelinde konuşulan bir sorun.”
“İŞLETMELER BİLMEDİKLERİ KONULARLA DENETLENİYORLAR”
Birçok yeni uygulamanın önce Sakarya’da başlatıldığını belirten Saltık, konuşmasını şöyle tamamladı:
“Sakarya’da sürekli bizi pilot bölge ilan ediyorlar. Bir şey yapılacak, Sakarya pilot bölge; başka bir şey yapılacak, yine Sakarya pilot bölge. Haliyle pilot bölge olmanın da bazı sıkıntıları oluyor. Denetleme sırasında işletmeciler, daha önce bilmedikleri bir uygulamayla karşılaşıyor. Böyle bir durumla karşılaştıklarında kendilerine doğru bilgiyi verecek iki kurum var, Birisi Esnaf ve Sanatkarlar Odaları Birliğine bağlı Lokantacılar Odası, diğeri ise Sakarya Ticaret ve Sanayi Odasındaki 5. Meslek Komitesi. Aslında bunları WhatsApp üzerinden uzun uzun anlatmak Abbas Saltık’ın görevi olmamalı. Bağlı bulunduğumuz odaların, bu bilgileri üyelerine yazılı veya sözlü olarak ulaştırması gerekiyor”
