Küresel gerilimlerin etkisiyle yükselen maliyetler, gıda ve yeme içme sektöründe yeni zam beklentisini gündeme taşıdı. Artan nakliye ve üretim giderlerinin, restoran menülerinden market raflarına kadar birçok alanda fiyatlara yansıması bekleniyor.
YESİDEF Başkanı Hüseyin Bozdağ, savaşın başlamasından bu yana özellikle meyve ve sebze fiyatlarında yüzde 15 ila 20 arasında artış yaşandığını söyledi. Nakliye maliyetlerindeki yükselişin tarladan markete uzanan tedarik zincirini zorladığını belirten Bozdağ, fiyatların aracılar ve ek maliyetlerle katlandığını ifade etti.Bozdağ’ın verdiği örneğe göre, tarlada 8 liraya satılan bir ürün artan giderler sonrası market raflarında 50 liraya kadar çıkabiliyor. Toplu yemek sektöründe fiyat artışlarının henüz tam olarak tüketiciye yansımadığını belirten Bozdağ, önümüzdeki dönemde “kazan enflasyonu” olarak tanımlanan maliyetlerde yaklaşık yüzde 20 artış beklediklerini kaydetti.
