Akdeniz diyeti nedir?

Akdeniz’e komşu ülkelerin pişirme ve yemek yeme alışkanlıklarına dayanan bir beslenme şeklidir ve adını buradan almaktadır. İlk olarak 1993 yılında Harvard Halk Sağlığı ve Dünya Sağlık Örgütü ile Akdeniz Diyeti Piramidi oluşturulmuştur. Daha sonraki yıllarda da Akdeniz diyetinin popülerliği giderek artmıştır.

Bu tür bir beslenme şeklinin yanında diyete su tüketiminin önemi oldukça fazladır.

Akdeniz diyetinde nelere dikkat edilmeli:

Her gün taze sebze ve meyve beslenme planında yer almalıdır.

Yulaf, esmer pirinç, soya fasulyesi, keten tohumu, makarna, kuskus, esmer ekmek çeşitleri gibi tahıl ürünleri beslenme planında yer almalıdır.

Sebze ve bakliyat yemekleri zeytinyağı ve fındık yağı gibi tohum yağları ile hazırlanmalıdır.

Yağ kaynağı olarak tereyağ ve hindistancevizi yağı yerine zeytinyağ, fındık yağı, ceviz, badem, fındık ve avokado gibi besinler tercih edilmelidir.

Tavuk ve balık eti haftanın 2 günü tüketilmeli, yumurta gün aşırı yenmelidir.

Kırmızı et ve tatlı türü besinler ayda bir defa tüketilmelidir.

Süt, yoğurt, ayran, peynir gibi süt ve süt ürünlerinin yarım yağlı olanları tercih edilmelidir.

Akdeniz diyetine başlama önerileri:

Sebze tüketimini artırın. Öğünlere bol yeşillikli salatalar, fırında sebzeler, sebze çorbaları ve sebzeli pizza gibi yemek örnekleri eklenebilir.

Et ile beslenme alışkanlığınızı değiştirin. Kırmızı et tüketimi sınırlandırılmalıdır. Et yemekleri tercih edileceği zaman etin porsiyonu azaltılarak yanında haşlama, sote sebze veya salata mutlaka hazırlanmalıdır.

Süt ürünlerini tüketin. Özellikle yoğurt ve peynir beslenme planında yer almalıdır. Peynir çeşitlerinde ezine, tulum vb. yağlı olanlardan kaçınılmalıdır.

Haftada 2 kez deniz ürünleri yiyin. Balık çeşitleri Omega3 yağ asidinden zengindir.

Haftanın 1 günü akşam öğününde vejetaryan yemek yiyin. Akdeniz beslenmesine başlama aşamasında zeytinyağlı yemeklere ve sebze tüketimine alışılabilmesi için 1 öğünde vejetaryan beslenme uygulanabilir. Bakliyatlar ve sebze yemekleri baharatlar ile lezzetlendirilebilir. Fasulye, nohut, mercimek gibi besinler ile hazırlanmış salatalar tüketilebilir.

Günlük yemeklere zeytinyağı, fındık yağı, fıstık yağı gibi yağ çeşitleri eklenebilir. Beslenme planınında yağ ihtiyacı sağlıklı sıvı yağlardan, ceviz, badem, fındık ve avokado gibi besinlerden karşılanabilir.

Tam tahıl ürünleri seçin. Tam tahıl ürünleri birçok besleyici madde içerir ve zengin lif içeriği sayesinde tokluk süresinin uzamasına da etki eder. Bulgur, arpa, siyah ve kırmızı pirinç gibi Akdeniz tohumları yemeklerde tüketilebilir.

Tatlı olarak taze meyve yiyin. Gün içerisininde tatlı ihtiyacının karşılanması için taze meyveler tercih edilebilir.

Akdeniz Diyeti Faydaları Nelerdir?

Alzheimer hastalığından korur, depresyona ve Parkinson hastalığına yakalanma riskini azaltır.

Kansere karşı koruyucu etki gösterir ve bağışıklık sistemini güçlendirir.

Kalp-damar sağlığına iyi gelir.

Yüksek tansiyon ve kötü kolesterolün düşmesine yardımcı olur.

Tip-2 diyabet görülme riskini azaltır.

Kalp krizi riskini azaltır.

Akdeniz Diyeti Bilinmesi Gereken İpuçları:

İpucu: Tereyağı ve margarin beslenme programından çıkartılmalı, yerine zeytinyağı eklenmelidir.

İpucu: Protein kaynağı olan besinler değiştirilmelidir. Yani kırmızı etin yerine tavuk eti, balık, kurubaklagiller, süt, yoğurt ve peynir tüketilmelidir. Kırmızı et nadir tercih edilmelidir.

İpucu: Sebzeler gün boyunca tüketilmelidir. Sebze ve meyveler gün içerisindeki öğünlerde mutlaka yer almalıdır. Öğünlere taze mevsim yeşillikleri ile yapılmış salatalar da eklenebilir.

İpucu: Tam buğday, çavdar ekmeği gibi tam tahıl ürünlerini tercih edilmelidir. Öğünlerde makarna, pirinç ve bulgur gibi tahıl kaynakları tüketilebilir.

İpucu: Ara öğünlerde hazır ve işlenmiş gıdalar yerine fındık, ceviz, badem, süt ve meyve gibi besinler tüketilmelidir. Tatlı krizlerinde kuru meyve ve taze meyve tercih edilebilir.

İpucu: Yenilen yemeğin tadı çıkartılmalıdır. Yemeklerin televizyon önünde yenmesinden kaçınılmalı; aile veya arkadaşlar ile yemek yemeye çalışılmalıdır. Tokluk sinyalinin ulaşması için yavaş yemek yemeye özen gösterilmelidir.

Akdeniz Diyeti Listesi Örneği

Kahvaltı: Yumurta + az yağlı beyaz peynir + tahıllı ekmek + domates, salatalık

Öğlen: Ton balıklı bol yeşillikli salata + tahıllı ekmek

Ara: Kaymaksız yoğurt + Meyve + Badem

Akşam: Zeytinyağlı sebze yemeği + kaymaksız yoğurt + salata

# YAZARIN DİĞER YAZILARI

Yazar Dilara İsmailoğlu Kaim - Mesaj Gönder



Yorum yazarak Haberlisin Topluluk Kuralları’nı kabul etmiş bulunuyor ve yorumunuzla ilgili doğrudan veya dolaylı tüm sorumluluğu tek başınıza üstleniyorsunuz. Yazılan yorumlardan Haberlisin hiçbir şekilde sorumlu tutulamaz.

Anadolu Ajansı (AA), İhlas Haber Ajansı (İHA), Demirören Haber Ajansı (DHA), Anka Haber Ajansı (ANKA) tarafından servis edilen tüm haberler Haberlisin editörlerinin hiçbir editöryel müdahalesi olmadan, ajans kanallarından geldiği şekliyle yayınlanmaktadır. Sitemize ajanslar üzerinden aktarılan haberlerin hukuki muhatabı Haberlisin değil haberi geçen ajanstır.



Anket Sizce Türkiye'deki en büyük sorun ne?