Abhaz Pastası nasıl yapılır? Abhaz pastası malzemeleri ve yapılışı!

Abhaz pastası, Karadeniz bölgesinin doğusunda ve Gürcistan'ın kuzeybatısında köklü bir tarihe sahip olan Abhaz Sakarya mutfağının önemli bir parçasıdır. Peki Abhaz Pastası nasıl yapılır? İşte Abhaz pastası malzemeleri ve yapılışı!

Haber Merkezi
Haber Merkezi Tüm Haberleri

 Abhazya, yüzyıllar boyunca bağımsız bir ülke olarak varlığını sürdüren ancak daha sonra Rus işgali sonrasında Gürcistan'a bağlanan bir özerk cumhuriyettir. Osmanlı dönemindeki Rus işgaliyle birlikte Abhaz halkının tarihi büyük bir değişim yaşamış, birçoğu Osmanlı topraklarına ve çoğunlukla kendi coğrafi koşullarına benzer olan Sakarya civarına göç etmek zorunda kalmıştır. Bu göçler, kültürlerin iç içe geçmesini sağlamış ve böylelikle zengin bir mutfak kültürünün ortaya çıkmasına katkıda bulunmuştur.

Abhaz Pastasının Hazırlanışı

Abhaz pastasının hazırlanışı oldukça özgündür. Mısır unu ile yapılan hamur, özel bir teknikle pişirilir. Hamurun koyu kıvam almasının ardından, özel bir tahta kaşık yardımıyla karıştırılarak homojen bir yapı elde edilir. Pastanın pişirilmesi ve sunumu da titizlikle gerçekleştirilir.

Lezzetin Sırrı: Peynir ve Baharatlar

Abhaz pastasının kenarları, yöreye özgü peynirle süslenir, bu da lezzeti zenginleştirir. Ayrıca, yumurta ve pırpılçık (kırmızı biber salçası) karışımıyla yapılan özel sos, pastanın tam ortasına dökülerek özgün bir lezzet profili oluşturur.

Abhaz Mutfağı ve Geleneksel Tatlar

Abhaz pastası, sadece bir lezzet değil, aynı zamanda Abhaz mutfağının zenginliğini yansıtan bir simgedir. Geleneksel tarifleri ve özgün tatlarıyla Abhaz mutfağı, bölgenin tarihini ve kültürünü yansıtan bir mirasa sahiptir.

Abhaz Pastası: Yeniden Keşfedin!

Abhaz pastası, özgün yapısı ve lezzetiyle sofraları süsleyen bir gastronomik şölen sunar. Abhaz mutfağını keşfetmek isteyenler için bu eşsiz lezzeti denemek, bölgenin kültürel dokusunu yakından hissetmek anlamına gelir. Abhaz pastası, Karadeniz'in huzur veren sularından esinlenen bir tat arayışında olan herkesi bekliyor.

Abhaz Pastası Malzemeleri:

  • 2 su bardağı mısır unu
  • 10 su bardağı su
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • Peynir (süsleme için)
  • Abhaz Pastası Yapılışı:
  • Mısır unu süzgeçten geçirilerek eklendiği bir kaba alınır.
  • Bir tencerede 10 su bardağı su kaynatılır. Kaynayan suya 1 tatlı kaşığı tuz eklenir.
  • Kaynar suya yavaşça ve karıştırarak mısır unu ilave edilir. Karıştırma işlemiyle pürüzsüz bir hamur elde edilene kadar pişirilir.
  • Koyu bir kıvama geldiğinde tahta kaşık yardımıyla alt üst edilerek karıştırılır. Ateş kısılır ve pastanın üzeri ıslak tahta kaşık kullanılarak düzeltilir.
  • 20 dakika bu şekilde pişirildikten sonra düz bir servis tabağına ters çevrilir. Orta kısmında havuz şeklinde bir açıklık oluşturulur.
  • Pastanın kenarları peynir ile süslenir.
  • “Ayrı bir kapta yumurta ve pırpılçık çırpılır. Sıvı yağda pişirilir ve pastanın ortasına dökülür."

23 Oca 2024 - 09:56 - Gündem

Mahreç  Haber Merkezi


göndermek için kutuyu işaretleyin

Yorum yazarak Haberlisin Topluluk Kuralları’nı kabul etmiş bulunuyor ve yorumunuzla ilgili doğrudan veya dolaylı tüm sorumluluğu tek başınıza üstleniyorsunuz. Yazılan yorumlardan Haberlisin hiçbir şekilde sorumlu tutulamaz.

Haber ajansları tarafından servis edilen tüm haberler Haberlisin editörlerinin hiçbir editöryel müdahalesi olmadan, ajans kanallarından geldiği şekliyle yayınlanmaktadır. Sitemize ajanslar üzerinden aktarılan haberlerin hukuki muhatabı Haberlisin değil haberi geçen ajanstır.