banner2

banner1

banner22

Taze olması önemli

Konserve döneminde beslenme ve diyet uzmanı uyarılarda bulundu. Konservesi kurulan meyve ve sebzenin türüne göre belli derecelerde kaynatılması gerektiğini hatırlatan uzman taze ürün vurgusu yaptı

GÜNDEM 11.09.2019, 13:42
Taze olması önemli
banner8
Beslenme ve Diyet Uzmanı Fatma Gönen, yazın tüketilen sebze ve meyvelerin kışın da sofralarda olması için evlerde konserve yapımına başlandığını bildirdi. Gönen, konservede kullanılacak malzemelerin taze ve küflü olmamasına dikkati çekti.

ÖLÜMLERE YOL AÇABİLİYOR
Ev yapımı konservelerde kas felcine neden olan 'clostridium botulinum' bakteri riskinin daha fazla bulunduğunu belirten Gönen, "Bu bakteri toksini botoksta da kullanılan bir toksin ve kas felcine yol açıyor. 12-72 saat içinde kendini gösteriyor. Kusma, bulantı, karın ağrısı gibi nörolojik durumlarla karşılaşıyoruz. Kendini 72 saat sonra da gösterebiliyor. Ciddi bir kas tutulumuyla ortaya çıkıyor ve zamanında müdahale edilmeyip, erken tedavi edilmezse ölümlere yol açabiliyor" dedi.

TÜRÜNE GÖRE BELLİ DERECELERDE KAYNATILMALI
Gönen, söz konusu bakterinin yok edilmesi için sebzelerin türüne göre belirli derecelerde kaynatılması gerektiğine dikkat çekerek "Uygun olmayan koşullarda saklanan konservelerde yeniden bakteri üremesi gerçekleşebiliyor. Bakteri oluşumunu önlemek için sebze ve meyveleri doğru yöntemle kaynatmak gerekiyor. Özellikle fasulye ve bezelye gibi asiti düşük olan sebzeler düdüklü tencerelerde 15-20 dakika kaynatılmalı. Domates ve meyvelerin ise 100 derecede 15-20 dakika kaynatılıp kullanılması gerekiyor" diye konuştu.

KAPAKTA BOMBELEŞME VARSA ÇÖPE ATIN
Fatma Gönen, konserve yapımında kullanılacak kapaklara da özellikle dikkat edilmesi gerektiğini belirterek, bunların 20 dakika kadar kaynatılması gerektiğini bildirdi. Kavanoz kapaklarının sadece bir kere kullanılabileceğini belirten Gönen, "Kapakta bombeleşme veya kapakta bir sızıntı varsa burada bakterinin ürediğini gösteriyor. Bu belirtiler varsa konserve tüketilmeden ve tadına bakılmadan hemen atılması gerekiyor. Ayrıca konserve açıldıktan sonra 10 dakika kadar kaynatılırsa bu bakteri oluşumunu tamamen önlemiş oluyor. Konserve açıldıktan sonra dolapta en fazla 3-4 gün muhafaza edilebilir. Açılmamış bir konservenin ise 6 ay kadar saklama süresi var" diye konuştu.
 
Yorumlar (0)
sisli
Namaz Vakti 20 Şubat 2020
İmsak 06:14
Güneş 07:38
Öğle 13:17
İkindi 16:16
Akşam 18:46
Yatsı 20:05
Puan Durumu
Takımlar O P
1. BANDIRMASPOR 23 50
2. ANKARA DEMİRSPOR 23 47
3. GMG KASTAMONUSPOR 23 45
4. TUZLASPOR A.Ş. 23 41
5. SAKARYASPOR A.Ş. 23 38
6. KIRŞEHİR BELEDİYE SPOR 23 38
7. VAN SPOR FUTBOL KULÜBÜ 22 36
8. PİSERRO KAHRAMANMARAŞSPOR 23 35
9. ERGENE VELİMEŞE SPOR 22 32
10. BAYBURT ÖZEL İDARE SPOR 23 32
11. UŞAK SPOR A.Ş. 23 31
12. SİVAS BELEDİYE SPOR 23 31
13. ETİMESGUT BELEDİYESPOR 23 27
14. BODRUM BELEDİYESİ BODRUMSPOR 23 26
15. EYÜPSPOR 23 21
16. ELAZIĞSPOR 23 16
17. NİĞDE ANADOLU FK 23 13
18. KARDEMİR KARABÜKSPOR 23 3
Takımlar O P
Takımlar O P
Takımlar O P
1. Real Madrid 24 53
2. Barcelona 24 52
3. Getafe 24 42
4. Atletico Madrid 24 40
5. Sevilla 24 40
6. Villarreal 24 38
7. Valencia 24 38
8. Real Sociedad 23 37
9. Granada 24 33
10. Athletic Bilbao 24 31
11. Osasuna 24 31
12. Real Betis 24 29
13. Levante 24 29
14. Deportivo Alaves 24 27
15. Real Valladolid 24 26
16. Eibar 23 24
17. Celta de Vigo 24 21
18. Mallorca 24 21
19. Leganés 24 19
20. Espanyol 24 19