banner2

banner1

banner22

Taze olması önemli

Konserve döneminde beslenme ve diyet uzmanı uyarılarda bulundu. Konservesi kurulan meyve ve sebzenin türüne göre belli derecelerde kaynatılması gerektiğini hatırlatan uzman taze ürün vurgusu yaptı

GÜNDEM 11.09.2019, 13:42
Taze olması önemli
banner8
Beslenme ve Diyet Uzmanı Fatma Gönen, yazın tüketilen sebze ve meyvelerin kışın da sofralarda olması için evlerde konserve yapımına başlandığını bildirdi. Gönen, konservede kullanılacak malzemelerin taze ve küflü olmamasına dikkati çekti.

ÖLÜMLERE YOL AÇABİLİYOR
Ev yapımı konservelerde kas felcine neden olan 'clostridium botulinum' bakteri riskinin daha fazla bulunduğunu belirten Gönen, "Bu bakteri toksini botoksta da kullanılan bir toksin ve kas felcine yol açıyor. 12-72 saat içinde kendini gösteriyor. Kusma, bulantı, karın ağrısı gibi nörolojik durumlarla karşılaşıyoruz. Kendini 72 saat sonra da gösterebiliyor. Ciddi bir kas tutulumuyla ortaya çıkıyor ve zamanında müdahale edilmeyip, erken tedavi edilmezse ölümlere yol açabiliyor" dedi.

TÜRÜNE GÖRE BELLİ DERECELERDE KAYNATILMALI
Gönen, söz konusu bakterinin yok edilmesi için sebzelerin türüne göre belirli derecelerde kaynatılması gerektiğine dikkat çekerek "Uygun olmayan koşullarda saklanan konservelerde yeniden bakteri üremesi gerçekleşebiliyor. Bakteri oluşumunu önlemek için sebze ve meyveleri doğru yöntemle kaynatmak gerekiyor. Özellikle fasulye ve bezelye gibi asiti düşük olan sebzeler düdüklü tencerelerde 15-20 dakika kaynatılmalı. Domates ve meyvelerin ise 100 derecede 15-20 dakika kaynatılıp kullanılması gerekiyor" diye konuştu.

KAPAKTA BOMBELEŞME VARSA ÇÖPE ATIN
Fatma Gönen, konserve yapımında kullanılacak kapaklara da özellikle dikkat edilmesi gerektiğini belirterek, bunların 20 dakika kadar kaynatılması gerektiğini bildirdi. Kavanoz kapaklarının sadece bir kere kullanılabileceğini belirten Gönen, "Kapakta bombeleşme veya kapakta bir sızıntı varsa burada bakterinin ürediğini gösteriyor. Bu belirtiler varsa konserve tüketilmeden ve tadına bakılmadan hemen atılması gerekiyor. Ayrıca konserve açıldıktan sonra 10 dakika kadar kaynatılırsa bu bakteri oluşumunu tamamen önlemiş oluyor. Konserve açıldıktan sonra dolapta en fazla 3-4 gün muhafaza edilebilir. Açılmamış bir konservenin ise 6 ay kadar saklama süresi var" diye konuştu.
 
Yorumlar (0)
10°
kısa süreli yağmur
Namaz Vakti 29 Ocak 2020
İmsak 06:37
Güneş 08:04
Öğle 13:16
İkindi 15:54
Akşam 18:19
Yatsı 19:41
Puan Durumu
Takımlar O P
1. ANKARA DEMİRSPOR 20 43
2. BANDIRMASPOR 20 41
3. GMG KASTAMONUSPOR 20 38
4. TUZLASPOR A.Ş. 19 37
5. VAN SPOR FUTBOL KULÜBÜ 20 36
6. KIRŞEHİR BELEDİYE SPOR 20 34
7. SAKARYASPOR A.Ş. 20 31
8. BAYBURT ÖZEL İDARE SPOR 20 29
9. ERGENE VELİMEŞE SPOR 20 28
10. PİSERRO KAHRAMANMARAŞSPOR 20 28
11. ETİMESGUT BELEDİYESPOR 20 27
12. SİVAS BELEDİYE SPOR 20 27
13. UŞAK SPOR A.Ş. 20 25
14. BODRUM BELEDİYESİ BODRUMSPOR 20 20
15. EYÜPSPOR 20 17
16. ELAZIĞSPOR 19 16
17. NİĞDE ANADOLU FK 20 7
18. KARDEMİR KARABÜKSPOR 20 2
Takımlar O P
1. Sivasspor 19 41
2. Fenerbahçe 19 37
3. Başakşehir 19 36
4. Trabzonspor 18 35
5. Alanyaspor 19 35
6. Galatasaray 19 33
7. Beşiktaş 19 30
8. Göztepe 19 29
9. Malatyaspor 18 24
10. Gaziantep FK 19 24
11. Çaykur Rizespor 19 24
12. Denizlispor 19 22
13. Gençlerbirliği 19 21
14. Konyaspor 19 18
15. Antalyaspor 19 17
16. Kasımpaşa 19 15
17. Ankaragücü 19 13
18. Kayserispor 19 11
Takımlar O P
1. Hatayspor 19 40
2. Erzurum BB 19 34
3. Bursaspor 19 33
4. Keçiörengücü 19 29
5. Adana Demirspor 19 28
6. Akhisar Bld.Spor 19 28
7. Ümraniye 19 28
8. Menemen Belediyespor 19 28
9. Altay 19 27
10. Giresunspor 19 27
11. Fatih Karagümrük 19 24
12. Balıkesirspor 19 24
13. İstanbulspor 19 20
14. Altınordu 19 20
15. Osmanlıspor 19 17
16. Adanaspor 19 14
17. Boluspor 19 14
18. Eskişehirspor 19 10
Takımlar O P
1. Real Madrid 21 46
2. Barcelona 21 43
3. Sevilla 21 38
4. Getafe 21 36
5. Atletico Madrid 21 36
6. Real Sociedad 21 34
7. Valencia 21 34
8. Villarreal 21 31
9. Athletic Bilbao 21 31
10. Osasuna 21 28
11. Granada 21 27
12. Real Betis 21 27
13. Levante 21 26
14. Deportivo Alaves 21 23
15. Eibar 21 23
16. Real Valladolid 21 22
17. Mallorca 21 18
18. Celta de Vigo 21 17
19. Leganés 21 15
20. Espanyol 21 15