Hububat piyasasında eylül ayıyla birlikte hareketlilik devam ediyor. Hasat sonrası dönemde üreticilerin satış kararları, sanayicilerin talebi ve ürünlerin kalite sınıfları ticaret borsalarında oluşan fiyatlarda belirleyici oluyor.
10 Eylül 2026 itibarıyla açıklanan son verilere bakıldığında özellikle kaliteli ekmeklik ve sert buğdayda yüksek fiyatların oluştuğu görülüyor. Bölge ve kalite sınıfına bağlı olarak buğday fiyatları arasında önemli farklılıklar bulunuyor.
BUĞDAYIN TONU 21 BİN TL'Yİ AŞTI
Polatlı Ticaret Borsası'nın 9 Eylül işlemlerini yansıtan son bülteninde düşük vasıflı kırmızı ekmeklik buğday 15 bin 470 TL ile 21 bin 40 TL/ton arasında işlem gördü. Bu ürün grubunda ortalama fiyat 18 bin 845 TL/ton olarak gerçekleşti.
Kırmızı sert buğdayın 2. derece ürünlerinde ise fiyat 18 bin 260 TL ile 19 bin 950 TL arasında değişirken, ortalama fiyat 19 bin 73 TL/ton oldu.
Bu rakamlar kilogram bazında değerlendirildiğinde kaliteli buğdayda yaklaşık 19-21 TL seviyelerinin görülebildiğini ortaya koyuyor.
KONYA'DA EKMEKLİK BUĞDAY 19 TL'NİN ÜZERİNDE
10 Eylül 2026 tarihli Konya piyasası verilerinde de kaliteli buğday fiyatları dikkat çekiyor.
grup beyaz sert ekmeklik buğday 19,00-19,70 TL/kg arasında işlem görürken ortalama fiyat 19,45 TL/kg seviyesinde gerçekleşti.
Makarnalık buğdayda ise 1. grup ürün 17,80 TL/kg, 2. grup ürün 17,71 TL/kg seviyesinde işlem gördü. 3. grup makarnalık buğdayda fiyatlar 16,75-17,80 TL/kg aralığında oluştu.
10 EYLÜL 2026 GÜNCEL BUĞDAY FİYATLARI
Son ticaret borsası işlemlerine göre öne çıkan fiyatlar şöyle:
Düşük vasıflı kırmızı ekmeklik buğday: 15,47-21,04 TL/kg
Kırmızı sert buğday (2. derece): 18,26-19,95 TL/kg
Kırmızı sert buğday (3. derece): yaklaşık 16,23 TL/kg
1. grup beyaz sert ekmeklik buğday: 19,00-19,70 TL/kg
1. grup makarnalık buğday: yaklaşık 17,80 TL/kg
2. grup makarnalık buğday: yaklaşık 17,71 TL/kg
3. grup makarnalık buğday: 16,75-17,80 TL/kg
Fiyatların ticaret borsasına, ürünün protein oranına, hektolitresine, rutubet durumuna ve kalite sınıfına göre değişebildiği unutulmamalı.
EDİRNE'DE SERT BUĞDAY 19 TL'Yİ GEÇTİ
Edirne Ticaret Borsası'nın 9 Eylül tarihli son işlemlerinde Anadolu kırmızı sert 1. derece buğdayın kilogram fiyatı 18,42 TL ile 19,35 TL arasında oluştu. Ortalama fiyat ise 18,72 TL/kg olarak kaydedildi.
Anadolu kırmızı sert 2. derece buğdayda ise 17,90-18,99 TL/kg aralığında işlemler gerçekleşti.
Tarsus Ticaret Borsası'nda ise 9 Eylül itibarıyla 1. derece buğday 15,75-16,25 TL/kg, 2. derece buğday ise 15,25-15,75 TL/kg aralığında yer aldı.
TMO'NUN 2026 BUĞDAY ALIM FİYATI NE KADAR?
Toprak Mahsulleri Ofisi'nin 2026 hasat dönemi için açıkladığı 2. grup alım fiyatı hem makarnalık hem de ekmeklik buğdayda 16 bin 500 TL/ton olmuştu.
Tarım ve Orman Bakanlığı tarafından açıklanan temel destek, planlı üretim desteği ve sertifikalı tohum kullanım desteğinin ton başına karşılığı ise 3 bin 14 TL olarak hesaplandı. Böylece şartları sağlayan üreticinin eline desteklerle birlikte yaklaşık 19 bin 514 TL/ton geçeceği açıklanmıştı.
TMO'nun kalite gruplarına göre sezon başında duyurulan alım tarifesinde 1. grup ekmeklik ve makarnalık buğday 16 bin 750 TL/ton, 2. grup 16 bin 500 TL/ton, 3. grup 15 bin 750 TL/ton ve düşük vasıflı ürün 14 bin 750 TL/ton seviyesinde bulunuyor.
SERBEST PİYASA İLE TMO FİYATI ARASINDA FARK OLUŞTU
Son borsa işlemleri, yüksek kaliteli buğdayda serbest piyasa fiyatlarının TMO'nun sezon başında açıkladığı alım fiyatının üzerine çıkabildiğini gösteriyor.
Özellikle Polatlı'da bazı işlemlerde 20 TL/kg sınırının aşılması, Konya'da kaliteli beyaz sert ekmeklik buğdayın ortalama 19,45 TL/kg seviyesine ulaşması dikkat çekiyor. Bununla birlikte piyasadaki her ürünün bu seviyelerden işlem görmediği, düşük kalite sınıflarında fiyatların belirgin şekilde aşağıya inebildiği görülüyor.
BUĞDAY FİYATLARINDA GÖZLER EKİM AYINDA
Hububat piyasasında önümüzdeki dönemde TMO'nun satış politikası da yakından takip edilecek. Daha önce açıklanan programa göre TMO'nun hububat satışlarına 1 Ekim 2026 itibarıyla başlaması planlanıyor.
Açıklanan satış tarifesinde 2. grup makarnalık ve ekmeklik buğday için ton başına 18 bin 500 TL fiyat belirlenmişti.
Eylül ayının kalan bölümünde ticaret borsalarında oluşacak fiyatlar, sanayicilerin talebi, stok durumu ve TMO'nun piyasaya yönelik adımları buğday fiyatlarının yönü açısından yakından izlenecek.
