Türkiye'de hububat piyasasında fiyat hareketliliği sürüyor. Hasat döneminin ardından ürününü elinde tutan üreticilerin gözü serbest piyasa, ticaret borsaları ve Türkiye Ürün İhtisas Borsası (TÜRİB) verilerine çevrildi.
12 Eylül 2026 tarihli TÜRİB fiyatlarında 1. sınıf ekmeklik beyaz buğday 18,40 TL/kg, 1. sınıf ekmeklik kırmızı buğday ise 19 TL/kg seviyesinde yer aldı. Böylece kaliteli ekmeklik buğdayda fiyatların 19 TL sınırına ulaştığı görüldü.
12 EYLÜL 2026 BUĞDAY FİYATLARI
12 Eylül tarihli TÜRİB verilerine göre bazı buğday çeşitlerinde oluşan fiyatlar şöyle:
Ekmeklik beyaz buğday 1. sınıf: 18,40 TL/kg
Ekmeklik beyaz buğday 2. sınıf: 18,20 TL/kg
Ekmeklik beyaz buğday 3. sınıf: 17,30 TL/kg
Ekmeklik beyaz düşük vasıflı: 16,75 TL/kg
Ekmeklik kırmızı buğday 1. sınıf: 19,00 TL/kg
Ekmeklik kırmızı buğday 2. sınıf: 17,00–18,50 TL/kg
Ekmeklik kırmızı buğday 3. sınıf: 16,25–18,00 TL/kg
Makarnalık buğday 1. sınıf: 17,30 TL/kg
Makarnalık buğday 2. sınıf: 16,50 TL/kg
Makarnalık buğday 3. sınıf: 15,25 TL/kg
Düşük vasıflı makarnalık buğday: 14,00–16,75 TL/kg
1. SINIF EKMEKLİK BUĞDAY 19 TL'Yİ GÖRDÜ
Güncel verilerde en dikkat çekici rakamlardan biri 1. sınıf kırmızı ekmeklik buğdayda görüldü. Kilogram fiyatı 19 TL seviyesinde oluşurken, beyaz 1. sınıf ekmeklik buğday 18,40 TL'den işlem gördü. Bu rakamlar ton bazında sırasıyla yaklaşık 19 bin TL ve 18 bin 400 TL seviyelerine karşılık geliyor.
TÜRİB'in buğday göstergelerinde de ekmeklik buğday endeksi 16,74 TL, makarnalık buğday endeksi ise 16,68 TL seviyesinde bulunuyor. TÜRİB'de buğdaylar sınıf, tür ve kalite özelliklerine göre farklı fiyatlardan işlem görebiliyor.
TMO BUĞDAY ALIM FİYATLARI NE KADAR?
2026 dönemi için açıklanan TMO alım fiyatlarında 2. grup ekmeklik ve makarnalık buğday fiyatı ton başına 16 bin 500 TL olarak belirlenmişti. 1. grup ürünlerde fiyat 16 bin 750 TL, 3. grupta 15 bin 750 TL, düşük vasıflı ürünlerde ise 14 bin 750 TL seviyesinde bulunuyor.
Üreticilere temel destek, planlı üretim desteği ve sertifikalı tohum kullanım desteği kapsamında dekara toplam 980 TL destek öngörülürken, ülke ortalama verimi üzerinden bunun ton başına 3 bin 14 TL'ye karşılık geldiği açıklanmıştı. Böylece 2. grup ekmeklik ve makarnalık buğdayda desteklerle birlikte üreticinin eline geçen tutarın ton başına 19 bin 514 TL'ye ulaşacağı belirtilmişti.
BUĞDAY FİYATLARI İL VE BORSAYA GÖRE DEĞİŞİYOR
Buğday fiyatlarında tek bir Türkiye geneli serbest piyasa fiyatı bulunmuyor. Ürünün protein oranı, hektolitre değeri, rutubeti, kalite sınıfı ve işlem gördüğü borsaya göre rakamlar değişebiliyor.
Nitekim 11 Eylül tarihli Gaziantep Ticaret Borsası verilerinde 1. grup ekmeklik buğday 17,20–17,50 TL/kg aralığında işlem görürken, Güneydoğu baklavalık sert buğdayda fiyat 18,50–18,80 TL/kg aralığında gerçekleşti.
Bu nedenle üreticilerin satış kararı vermeden önce kendi bölgelerindeki ticaret borsası fiyatlarını, TÜRİB işlemlerini ve ürünlerinin kalite sınıfını birlikte değerlendirmesi önem taşıyor.
